1. Ореховый чизкейк с шоколадом и бананами

Ингредиенты

0

Основа

120 г имбирного печенья
30 г сливочного масла
Сырно-ореховая масса
250 г сыра Филадельфия
250 г арахисового масла (пасты)
70 г сахарной пудры
150 мл сливок 30-36%

Шоколадная глазурь

120 мл сливок 30-36%
60 г темного шоколада
60 г молочного шоколада

Декор

3 мини-банана
сок половины лимона

Пошаговый рецепт приготовления:

Шаг 1
Вначале подготовим печенье и масло. Печенье измельчим блендером, а масло растопим на водяной бане. Смешаем все вместе до однородности.

1

Шаг 2
Кольцо 22 см прокладываем ацетатной лентой и распределяем имбирную крошку по дну. Шпателем утрамбовываем печенье в плотный слой и отправляем в морозилку застывать.

2

Шаг 3
Приготовим сырно-ореховую массу. Филадельфию, сливки и сахарную пудру взбиваем до увеличения в объеме. Масса должна держать форму.

3

Шаг 4
Добавляем арахисовое масло и на медленной скорости перемешиваем миксером до однородности.

4

Шаг 5
Приготовленную массу выкладываем ровным слоем на застывший имбирный слой и разравниваем поверхность шпателем. Отправляем в морозилку застывать.

5

Шаг 6
И наконец — шоколадная глазурь. Нагреем сливки почти до кипения, выключим огонь и добавим к ним шоколад. Через 2 минуты, когда он растает, пробьем глазурь блендером до глянцевого блеска и однородности.

6

Шаг 7
Быстро распределяем глазурь по холодной поверхности чизкейка, наклоняя форму под разными углами и отправляем в холодильник.

7

Шаг 8
Мини-бананы режем вдоль и пополам, заливаем лимонным соком и, когда шоколадная глазурь в холодильнике немного застынет, обсушиваем каждый банановый кусочек салфеткой.

8

Шаг 9
Украшаем торт бананами и, приготовив чашечку ароматного кофе, приступаем к дегустации!

Untitled-Project-8-300x169

Шаг 10
Не бойтесь, что бананы могут потемнеть, лимонный сок их обязательно защитит, и 2-3 дня такой чизкейк можно хранить в холодильнике без потери качества. Также вы часто спрашиваете, чем можно заменить Филадельфию — любым другим крем-чизом. Они всегда есть в крупных супермаркетах. Но если есть возможность, берите именно Филадельфию, в этом рецепте она звучит как нельзя лучше!

Untitled-Project5-300x169

Смотрите видео этого рецепта:

Источник

Смотрите следующий рецепт, нажав номер следующей страницы: