1. Карп в пиве

Ингредиенты

0

Карп – 1 – 1,5 килограмма
Соль, перец
Сливочное масло – 1 столовая ложка
Лук – 1 штука
Зелень петрушки – 0,5 пучка
Зелёный лук – 1 пучок
Пиво тёмное – 0,5 литра
Сухарики или медовые пряники – 50 грамм
Лавровый лист – 1 штука
Гвоздика – 1 штука
Сахар – 1 столовая ложка
Уксус или лимонный сок – 3 столовые ложки

Пошаговый рецепт приготовления:

Шаг 1
Карпа хорошо промываем, обсушиваем и разрезаем на куски шириной приблизительно 5 – 6 сантиметров. Хорошо солим и перчим каждый кусок. Отставляем в сторону.

1

Шаг 2
Большую луковицу нарезаем кубиками. В казане или кастрюле с толстым дном растапливаем 1 столовую ложку сливочного масла или маргарина, Закладываем порезанный кубиками лук, пассеруем до светло-золотистого цвета, затем добавляем нарубленную петрушку и мелко порезанный зелёный лук. Тушим в течение 2 – 3 минут.

2

Шаг 3
Закладываем куски карпа и тушим ещё 5 минут.

3

Шаг 4
Наливаем 0,5 литра тёмного пива, добавляем 1 лавровый листик, 1 гвоздику, 0,5 чайной ложки мёда, маленькую щепотку корицы, 1 горошину душистого перца и 50 граммов белых сухариков. Если вместо сухариков вы кладёте 50 граммов медовых пряников, то мёд, корицу и душистый перец, добавлять не надо.

4

Шаг 5
Осторожно перемешиваем, накрываем крышкой и на слабом огне тушим 20 минут.
5

Шаг 6
В сухой посуде растапливаем 1 столовую ложку сахара, добавляем 2 – 3 столовые ложки лимонного сока или уксуса и полученный соус добавляем к рыбе.

6

Шаг 7
Выкладываем на блюдо, украшаем зеленью и подаём к праздничному столу, приятно удивляя своих гостей таким необычным и очень вкусным блюдом.

7

Смотрите видео этого рецепта:

Источник

Смотрите следующий рецепт, нажав номер следующей страницы: