1. Крем-суп из тыквы

Время приготовления: 40 минут. На 4 порции.

cookingtime-4246

Ингредиенты:

1,5 кг тыквы
500-700 мл бульона (у меня был овощной)
100 мл сливок (22%)
Пучок тимьяна
1 ч. л. молотой паприки
80-100 г голубого или козьего сыра
Горсть крутонов
Оливковое масло
Крем бальзамик
Соль по вкусу

Способ приготовления:

Тыкву почистить и нарезать небольшими кусочками. Выложить в форму или на противень, сбрызнуть оливковым маслом, щедро посыпать листочками тимьяна, посолить. Отправить в духовку, разогретую до 170°C на 30 минут.

Запеченную тыкву измельчить в блендере, вместе с бульоном, перелить в кастрюлю и довести до кипения. Варить на слабом огне 5 минут. Добавить сливки и паприку, при необходимости посолить, хорошо перемешать и варить еще минуту. После этого еще раз взбить с помощью блендера, дать немного остыть и разлить по тарелкам. Посыпать крутонами, сверху положить кусочки козьего или голубого сыра, немного приправить кремом бальзамик и добавить еще немного листочков тимьяна. Можно подавать!

cookingtime-4257

Смотрите видео этого рецепта:

Источник

Смотрите следующий рецепт, нажав номер следующей страницы: